2026年7月18日，联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯到访协会副会长单位云南下关沱茶（集团）股份有限公司，在下关沱茶传习中心，亲手制作了一枚沱茶。当这枚圆润紧实、中间凹成碗臼状的沱茶从他掌心脱模时，沱茶又与世界进行了一次特别意义的对话。

 现任联合国秘书长第一次踏上云南这块红土地，他手里握着的不仅仅是一枚沱茶，那凹下去的碗臼里，盛着近千年的风霜、马帮的铃响、雪域高原的渴盼，以及一段横跨欧亚大陆的味觉传奇。

（来源：新华社）

明代崇祯年间，文人谢肇淛游历云南，在《滇略》里记下一笔：“士庶所用，皆普茶也，蒸而团之。”这就是沱茶最早的雏形。

1902年，下关已是云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地，为改变散茶运销中不便，大理喜洲白族商帮“永昌祥”创制出外圆内凹、呈碗臼形的“砣茶”。这一凹，是茶人的智慧——紧压的茶团保持良好透气性，有效防止霉变，又便于马帮长途运输。

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“砣茶”经昆明、昭通销往四川，在沱江流域大受欢迎，老百姓传唱：“沱江水，下关茶，香高味浓品质佳。”“砣”便成了“沱”。这个字一改，这枚茶便串联起远比一条沱江更广阔的人间烟火。

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下关历史上不产茶，但仍是茶马古道必经的最热闹的中心。滇西南各地茶叶大多在这里做成沱茶后走向雪域。沱茶的流通，串起了十几个民族的生计与往来。

近百年来，经由下关加工运往西藏的茶叶已超三十万余吨。“沱茶”已成为藏民们的“生命之饮”。在物资紧缺年代，康藏地区将其当作以物易物的硬通货。

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1902年起，沱茶加工工艺薪火相传。

2011年5月23日，黑茶制作技艺（下关沱茶制作技艺）列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

2022年11月29日，下关沱茶制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”子项目，列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作”名录。

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1975年，“7663”唛号的下关沱茶熟茶在广州商品交易会上被法国籍商人弗瑞德·甘普尔全部购买并带回法国。“销法沱”，这个带着时代烙印的名字，由此叫响。

法国医学专家艾米尔·卡罗比对其做临床实验，揭秘其“健康密码”。“销法沱”的销量逐年增加。

（来源：澜湄国传）

回到2026年7月18日。古特雷斯临别时带走了那枚亲手制作的沱茶。第二天，他坐上大理开往昆明的动车。窗外苍山如黛，手中滇茶浓香。品滇茶，坐动车，应是联合国秘书长认知、了解并难忘云南的高原之行！

记者问他：云南怎么样？

他脱口而出：“云南非常美！”

从明代团茶，到1902年永昌祥商号的智慧一凹；

从茶马古道上三十万吨的雪域输送，到法国人在广交会上的一见倾心；

从“销法沱”三次捧回世界食品金冠奖，到中法建交60周年的纪念款重回欧洲……

再到2026年这个夏天，联合国秘书长亲手揉制的这枚沱茶，将在时间里流传千年。越紧实，越醇厚；越沉淀，越回甘。这，便是传送世界的最好礼物。

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